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Die Klinge besteht aus einer FC61-Kernlage, die in 48 Lagen Damast eingebettet ist. Gehärtet in einem speziellen Verfahren (inklusive Eishärtung bei -196 °C), das fu?r extreme Härte (ca. 66 HRC) sorgt. Beidseitig abgezogene Klinge mit japanischen Klingenprofil und ultrascharfem Honbazuke-Abzug. Authentisch-japanisches Klingenprofil

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Maßangaben Länge Klinge , 18 cm,

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Die MIYABI Serie 5000FCD ist eine Symbiose aus neuester Technologie und traditioneller japanischer Schmiedekunst. Die Klinge mit 48 Lagen und individuellem Damast-Muster, ein traditioneller Honbazuke-Abzug und ein Griff aus Pakkaholz sind dafür charakteristisch. Das MIYABI 5000 FC-D Santoku wird in Japan traditionell als vielseitig einsetzbares Messer geschätzt, da Sie es für Fleisch und Fisch ebenso gut einsetzen können wie für Gemüse. Dieses Santokumesser vereint ideale Handhabung mit begeisterndem Design. Dank dem ergonomisch geformten Pakkaholzgriff ermöglicht das Santokumesser angenehmes Arbeiten, auch wenn Sie längerdauernde Schneidarbeiten durchführen. Auch qualitativ ist das Messer eine echte Bereicherung für Ihre Küche. Es wurde aus der Stahlsorte FC61 hergestellt und überzeugt mit seiner fugenlosen Verarbeitung. Außerdem ist das Messer sehr robust und widerstandsfähig. Auch die Schärfe überzeugt, denn dank der eisgehärteten FRIODUR Klinge liefert das Santokumesser sehr gute Schneidergebnisse., Maßangaben: Gesamtlänge: 32,2 cm, Länge Klinge: 18 cm, Länge Griff: 14,2 cm, Gewicht: 195 g, Produktdetails: Farbbezeichnung: schwarz, Eigenschaften Griff: ergonomisch geformt, Material: Material: Spezialklingenstahl, Stahl, Material Griff: Pakkaholz, Hinweise: Pflegehinweise: Handwäsche

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MIYABI KAIZEN II 5000FCD Santokumesser 18 cm, Glattschliff