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Hafer schmeckt leicht nussig und ist vielseitig verwendbar.Für unsere Hafermehl wird das ganze Korn erst gedarrt, dann gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle Inhaltsstoffe des vollen Getreidekorns erhalten. Anschließend werden die Flocken zu unserem Hafermehl vermalen. Verwenden Sie Hafer-Vollkornmehl in einer Mischung mit anderen Mehlen für Kekse, Kuchen, Muffins, Brot oder Brötchen. Rezept: Glutenfreies Haferbrot Zutaten: 1 Pck. Trockenhefe, 1/2 TLZucker, 125 g glutenfreie Haferflocken Kleinblatt, 500 ml lauwarmesWasser, 200 g Dunkle Mehlmischung, glutenfrei, 200 g glutenfreiesHafer-Vollkornmehl, 1 TL Flohsamenschalen, 1 TL Salz, 50 g Butterzimmerwarm, glutenfreie Haferflocken zum Bestreuen Zubereitung: Hefe mit Zucker und etwas Wasser ansetzen. Haferflocken mit dem Rest Wasser übergießen und quellen lassen. Nun alle Zutaten verrühren und gut durchkneten. Eine halbe Stunde zugedeckt gehen lassen. Danach durchkneten. Mit feuchten Händen in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und mit Haferflocken bestreuen. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Bei 200°C 10 min. backen, dann Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 40 – 50 min. backen. Lagerhinweise Kühl und trocken lagern.

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Hafer schmeckt leicht nussig und ist vielseitig verwendbar.Für unsere Hafermehl wird das ganze Korn erst gedarrt, dann gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle Inhaltsstoffe des vollen Getreidekorns erhalten. Anschließend werden die Flocken zu unserem Hafermehl vermalen.