Kammer aus Edelstahl 18/8. Doppeltes, hitzebeständiges Glas mit Dichtung für sichere Abdichtung. Tür mit rechtem Scharnier und energieeffizienter Innen-LED-Beleuchtung. Benutzerfreundliches Touchscreen-Bedienfeld. 99 programmierbare Kocheinstellungen. Temperaturregelung mit digitaler Sonde. Temperaturbereich: 30–270 °C. Einstellbare Dampfpegelregelung von 10–100 %. Enthält eine Vorheizfunktion mit manuellen Einstellungen und Option für verzögerten Start (bis zu 24 Stunden). Erzeugt Dampf, indem Wasser direkt auf den Lüfter gesprüht wird. Wasseranschluss: 3/4". Ablaufauslass: ø30 mm mit internem Ablauf. Für 5 GN-2/3-Behälter, nicht im Set enthalten. Ausgestattet mit einem Lüfter mit automatischer Umkehrung. Wasserdichte Klasse IPX4. Abstand zwischen den Tablettstützen: 80 mm. Herausnehmbare Führungen für GN-Behälter. GN 2/3 kann separat erworben werden.

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Innovative Funktionen für effizientes Kochen: Ausgestattet mit einem Touchscreen, 99 programmierbaren Kocheinstellungen, einstellbarer Dampfmenge von 10% bis 100% und 2 Kochmodi (Konvektion, Konvektions-Dampf). Enthält Vorheiz-, Warmhalte-, Abkühl- und verzögerten Startfunktionen Anschluss und Sicherheit: Erfordert Strom-, Wasser- und Abwasseranschluss, Wasseranschluss 3/4", Ablauf ø30 mm, Tropfschale mit Ablauf in der Tür, verstellbare Füße für stabile Aufstellung Robustes Design und Benutzerfreundlichkeit: Gefertigt aus Edelstahl, geräumige Kammer für 5x GN2/3 Bleche (Achtung: nicht enthalten), Schienen mit einem Abstand von 80mm, reversible Lüfter und doppelschichtige Glastür mit Positionsverriegelung für mehr Sicherheit und Komfort Integrierte Reinigung und Wartung: Halbautomatische Reinigungssystem, herausnehmbares Innenglas für einfache Reinigung, dicke Silikondichtung für einfache Wartung und isolierte Kammer zur effizienten Wärmespeicherung Fortschrittliche Konnektivität und Vielseitigkeit: USB-Anschluss für Rezept- und HACCP-Datenmanagement, LED-Kammerbeleuchtung, verstellbare Füße für stabilen Stand und Kompatibilität mit HENDI Untergestell (237977)

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Innovative Funktionen für effizientes Kochen: Ausgestattet mit einem Touchscreen, 99 programmierbaren Kocheinstellungen, einstellbarer Dampfmenge von 10% bis 100% und 2 Kochmodi (Konvektion, Konvektions-Dampf). Enthält Vorheiz-, Warmhalte-, Abkühl- und verzögerten Startfunktionen Anschluss und Sicherheit: Erfordert Strom-, Wasser- und Abwasseranschluss, Wasseranschluss 3/4", Ablauf ø30 mm, Tropfschale mit Ablauf in der Tür, verstellbare Füße für stabile Aufstellung Robustes Design und Benutzerfreundlichkeit: Gefertigt aus Edelstahl, geräumige Kammer für 5x GN2/3 Bleche (Achtung: nicht enthalten), Schienen mit einem Abstand von 80mm, reversible Lüfter und doppelschichtige Glastür mit Positionsverriegelung für mehr Sicherheit und Komfort Integrierte Reinigung und Wartung: Halbautomatische Reinigungssystem, herausnehmbares Innenglas für einfache Reinigung, dicke Silikondichtung für einfache Wartung und isolierte Kammer zur effizienten Wärmespeicherung Fortschrittliche Konnektivität und Vielseitigkeit: USB-Anschluss für Rezept- und HACCP-Datenmanagement, LED-Kammerbeleuchtung, verstellbare Füße für stabilen Stand und Kompatibilität mit HENDI Untergestell (237977)