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Der Val de Rance Bio-Cidre ist ein authentischer französischer Apfel-Cidre aus der Bretagne, der ausschließlich aus biologisch angebauten Äpfeln hergestellt wird. Produziert wird er von der traditionsreichen Genossenschaft Les Celliers Associés, die seit Jahrzehnten für handwerkliche Qualität und die Bewahrung regionaler Cidre-Kultur steht. Die sorgfältige Auswahl der Äpfel und die traditionelle Verarbeitung machen diesen Cidre zu einem Paradebeispiel für französisches Handwerk in seiner reinsten Form. <br> <br>Nach einem alten Familienrezept werden die Äpfel frisch gepresst, spontan vergoren und ganz ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel abgefüllt. Das Ergebnis ist ein natürlicher Cidre mit 4 % Vol. Alkohol, der sowohl durch seine feine Frucht als auch durch seine elegante Balance zwischen Süße und Frische überzeugt. Der Ausbau erfolgt besonders schonend, sodass die typischen Aromen der Äpfel erhalten bleiben. Die Abfüllung geschieht unter größter Sorgfalt mit Kronkork-Verschluss, um die Frische und Lebendigkeit des Cidres zu bewahren.<br><br>Im Glas zeigt sich der Bio-Cidre in einem leuchtenden Goldgelb mit natürlicher Trübung und lebendiger Perlage. In der Nase offenbaren sich aromatische Apfelnoten, begleitet von einem Hauch Honig, Zitrus und feinen Hefenuancen. Am Gaumen ist der Cidre frisch, fruchtig und feinherb, mit ausgewogener Säure, dezenter Restsüße und einem natürlichen, saftigen Finish, das typisch für französischen Cidre ist. <br> <br>Dieser Cidre ist ein hervorragender Aperitif und passt wunderbar zu leichten Vorspeisen, Ziegenkäse, Galettes, Salaten mit Apfelkomponenten oder Fischgerichten. Auch zu herbstlichen Speisen wie Flammkuchen oder Quiche entfaltet er seine Stärken. Serviert bei 6–8 °C zeigt er sich besonders lebendig und aromatisch.

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Bio-Cidre von Val de Rance.