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Die Chiasamen der Ölmühle Solling stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und überzeugen durch ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sowie ihre vielseitige Einsetzbarkeit in der Küche. Die Samen der südamerikanischen Pflanze Salvia Hispanica L. gelten in Deutschland als Superfood. Unsere Chiasamen sind ungeschwefelt, 100 % vegan und frei von Gentechnik. Die Samen der Chiapflanze wurden schon von den Azteken, Mayas und Inkas in Mittel- und Südamerika als eine nährstoffreiche Energiequelle geschätzt und galten als Grundnahrungsmittel und Heilmittel in einem. Das aus der Sprache der Maya stammende Wort Chia“ bedeutet übersetzt auch Kraft. In Deutschland und Europa sind die kleinen, schwarzen, südamerikanischen Samen inzwischen nicht mehr wegzudenken und eine häufige Zutat im Frühstücksmüsli und zum Backen. Chiasamen enthalten einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, auch Alpha-Linolensäure – oder kurz ALA genannt. Diese essenzielle Fettsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g ALA täglich ein, was einer Menge von 11 g Chiasamen entspricht. Chiasamen quellen mit Wasser zu einer gelartigen Masse auf. Sie werden deshalb gern als Zusatz in Müslis, Smoothies sowie in Brot- und in Backwaren verwendet. Ideal ist das Verhältnis von Chiasamen und Wasser von 1:6.

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Die Samen der Chiapflanze (Salvia Hispanica) wurden schon von den Azteken, Mayas und Inkas in Mittel- und Südamerika als eine nährstoffreiche Energiequelle geschätzt. Chiasamen sind beliebt, weil das in ihnen enthaltene Chiaöl besonders reich an Omega-3- (19 %) und Omega-6-Fettsäuren (6 %) ist. Die glutenfreien Chiasamen quellen mit reichlich Wasser zu einer gelartigen Masse. Sie werden deshalb gern als Zusatz in Müslis, in Smoothies sowie in Brot- und Backwaren verwendet.