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Das Trentino umfasst ca. 10.000 Hektar und ist somit eines der kleineren Anbaugebiete Italiens, es ist nördlich und östlich des Gardasees und südlich der Weinbauregion Südtirol zu verorten. Das Klima ist bestimmt von milden Wintern und warmen Sommern. Die Geologie ist hauptsächlich von Schwemmböden und Kalkstein geprägt. Ursprünglich stammt die überaus bekannte Rebsorte, wie der Name schon vermuten lässt aus dem Burgund. Sie ist eine natürliche Mutation des Pinot Noir. Neben Frankreich, Deutschland und Italien findet die Sorte auch in Neuseeland und Österreich Anklang. Häufig gilt die Sorte als eher säurearm, wobei sich die Weine mit ihrem fruchtigen bis nussigem Bouquet als ideale Speisebegleiter präsentieren. Charaktereigenschaften dieses Weines: Leuchtendes Strohgelb; in der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und sortentypischen Mandelaromen; im Gaumen wirkt der Wein elegant, fruchtig und mit einer spritzigen Säure, im Finale zeigt sich eine dezente Fülle mit einer schönen Mineralität.Speisenempfehlung: Harmoniert ausgezeichnet mit leichten Vorspeisen, Salaten, oder Gemüsegerichten, aber auch mit zarten Fischgerichten und hellem Fleisch z.B. einem saftigen Zitronenhähnchen. CHARAKTERISTIK: Leuchtendes, helles Strohgelb mit Grünnuancen; in derNase Zitrus, grüner Apfel und sortentypischeMandelaromen; am Gaumen elegant und stoffig mitlebendiger Säure; im Finale gute Fülle und saftigeFruchtVERZEHREMPFEHLUNG: zu hellem Fleisch, Vorspeisen und FischTRINKTEMPERATUR: 10-12 °CERZEUGERABFÜLLUNG: Cavit

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