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Der vielseitige Pfifferling - auch Eierschwamm oder Rehling genannt - ist bereits seit Jahrhunderten einer der beliebtesten Speisepilze überhaupt. Aufgrund seines aromatischen, würzigen Geschmacks passt er hervorragend zu Wildgerichten sowie zahlreichen Beilagen, Soßen- und Suppenkompositionen. Pfifferlinge sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist hierbei der hohe Gehalt an lebensnotwendigem Eisen (57,6 mg/100 g Trockenmasse Pilz) sowie an Magnesium (135 mg/100 g Trockenmasse Pilz). Der gelb-orange gefärbte Pfifferling ist in Europa zwar weit verbreitet, in den letzten Jahrzehnten ist er jedoch immer seltener zu finden und ist daher in einigen Ländern bereits als gefährdet eingestuft.

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Pfifferlinge sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist hierbei der hohe Gehalt an lebensnotwendigem Eisen (57,6 mg/100 g Trockenmasse Pilz) sowie an Magnesium (135 mg/100 g Trockenmasse Pilz). Der gelb-orange gefärbte Pfifferling ist in Europa zwar weit verbreitet, in den letzten Jahrzehnten ist er jedoch immer seltener zu finden und ist daher in einigen Ländern bereits als gefährdet eingestuft. Natürliche Konservierung: dank Konzentration durch Wasserentzug sind getrocknete Pilze hocharomatisch. Pilze sind von Natur aus gluten- und lactosefre Verwendungstipps für getrocknete Bio-Pfifferlinge Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie doch einmal mit einem leckeren Pilzgericht oder einer feinen Pilzrahmsoße. Weichen Sie die Trockenpilze einfach in heißem Wasser ein und verarbeiteten Sie sie dann wie frische Pilze weiter. Da bei der Trocknung nur das Wasser entzogen wird, bleibt das Aroma der Pilze hochkonzentriert erhalten. So haben Sie saisonal unabhängig immer frische Pilze zuhause. Erleben Sie diesen unvergleichlichen Genuss und zaubern Sie exklusive Pilzgerichte, Soßen oder ein leckeres Pilzrisotto! Besonders beliebt auch bei Vegetarier:innen und als kalorienarme Zutat im Rahmen eines Low Carb Ernährungsplans. Inhalt Pfifferlinge#, getrocknet. #aus kontrolliert biologischem Anbau Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie: 973 kJ / 237 kcal Fett: 5,2 g – davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g Kohlenhydrate: 2,1 g – davon Zucker: 0,4 g Ballaststoffe: 58,3 g Eiweiß: 16,4 g Salz: 0,08 g