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Das Haus wurde im Jahr 1772 von Philippe Clicquot gegründet und hat sich seitdem auf die Produktion von Champagner spezialisiert, mit einem Fokus auf der Rebsorte Pinot Noir. Nach dem Tod ihres Ehemannes Francois Clicquot nur zwei Jahre nach ihrer Heirat, übernahm Barbe-Nicole Ponsardin im Jahr 1810 die Leitung des Unternehmens. 1986 fusionierte Veuve Clicquot mit Louis Vuitton Moët Hennessy. Derzeit ist Jacques Peters der Chef-Winzer des Unternehmens. Das Motto von Veuve Clicquot, sowohl damals als auch heute, lautet: "Nur eine Qualität – die beste".<br><br>Goldgelb im Glas mit einem schönen Glanz. Die Rebsorte Pinot Meunier bringt eine fruchtige Note in den Champagner. Durch den Chardonnay wird der Champagner nur noch verfeinert. Am Gaumen nach reifen Früchten, Zitrusfrüchten, Hefegebäck und leicht nach Gegrilltem. Lang anhaltend mit einer spürbaren Säure im Abgang. <br> <br>Rebsorten: 45% Pinot Noir, 30-35% Meunier, 20-25% Chardonnay <br>Restzucker: 45 g/l <br>Trinktemperatur: 8 - 10°C <br>Verschluss: Naturkork <br> <br>Der Champagner kann als Aperitif gereicht werden oder auch zu Meeresfrüchten und Hartkäse. <br> Demi-Sec ist am besten, wenn er in einer Karaffe serviert wird – so können seine Aromen sich voll entfalten und entwickeln.