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Chana Dal ist in der ayurvedischen und indischen Küche nicht wegzudenken und wird gewöhnlich mit Ghee, verschiedenen Gewürzen und Gemüse der Saison zubereitet und pur oder zu Reis serviert. Es schmeckt wie auch die Kichererbse selbst mild und leicht nussig.

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Kichererbsen werden nach der Ernte gereinigt, geschält, halbiert und abgepackt. Verwendung für Dal, Currys, Desserts, als Basis für Brotaufstriche, Humus, Falafel und Dips Chana Dal über Nacht einweichen. Unter fließendem Wasser abwaschen. 1 Tasse Chana Dal mit 3 Tassen Wasser in ca. 15 Minuten bissfest oder in ca. 45 Minuten für Dal kochen. Ohne Einweichen verlängert sich die Kochzeit um ca. 10 Minuten. Inhalt Kichererbsen# halb, geschält, Sonnenblumenöl# # = Inhalt aus ökol. Landbau, ## = Inhalt aus biol.dynamischem Anbau Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml Energie: 1451 kJ / 345 kcal Fett: 6,50 g – davon gesättigte Fettsäuren: 1,00 g Kohlenhydrate: 45,0 g – davon Zucker: 4,4 g Ballaststoffe;: 12,5 g Eiweiß: 20,30 g Salz: < 0,070 g