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Der Eiswein ist eine Spezialität der deutschsprachigen Weinanbaugebiete. Er gelingt nur in ganz kalten Winternächten. Die Trauben müssen eine Keltertemperatur von mindestens 7C aufweisen. Der Wasseranteil der Traube gefriert und nur die Extrakte (Aroma und Zuckerstoffe) werden mit wenig Flüssigkeit ausgepresst. Aufgrund der Klimaveränderung werden Eisweine leider immer seltener. Klappt es dann doch einmal sind sie nahezu unbegrenzt haltbar. Dieser Terroirwein aus der Spitzenlage 'Stettener St...

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Zertifizierter Biowein Naturland Weinstil edelsüß Passt zu Crème Brûlée, edler Schimmelkäsen