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Windmühlenmesser - Frühstücksmesser Buckels mit Griff aus Eisbuche - 118 mm

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Frühstücks-, Vespermesser, rostfrei, Griff: EisbucheKlinge rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, 118 mmvon Hand feingepließtetGriffmaterial: EisbucheKlassiker mit typischer Buckelsklinge für Küche und Tischschneidet mit glattem Schnittrunde Spitze streicht auch feste Butternicht in der Spülmaschine reinigenGriff von Zeit zu Zeit mit Herder Holzpflegeöl einölen

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Windmühlenmesser Buckels Frühstücksmesser rostfrei Eisbuche Windmühlenmesser-Manufaktur Die Windmühlenmesser werden noch immer nach dem alten Prinzip des 'Solinger Dünnschliffes' gefertig. Der Schliffwinkel wird weit oben angesetzt und die Klinge dadurch zur Schneide hin sehr dünn geschliffen. Das Ergebnis zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit. Jedes Messer wird während seiner Entstehung mindestens 2x der sogenannten 'Nagelprobe' unterzogen. Der Feinschliff, das sogenannte 'Pließten' wird in verschiedenen Stufen durchgeführt. Die Windmühlenmesser werden von dem Schleifmeister und seinen Gesellen blaugepließt. Dies ist die aufwendigste Technik des Solinger Schleifhandwerks. Zum Unterschied 'nicht-rostfrei' und 'rostfrei' ist zu sagen: Seit je her gibt es die nicht-rostfreien Carbonstahlklingen. Heut...