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Cabernet aus Chiles roter Erde Der Casillero del Diablo Reserva Especial Cabernet Sauvignon ist das Aushängeschild der »Reserva Especial«-Linie von Concha y Toro – und ein Paradebeispiel für die Kraft und Eleganz chilenischer Weine. Er stammt aus dem Valle del Maule, rund 350 Kilometer südlich von Santiago de Chile. Die Weinberge wurzeln dort in Boden mit einem hohen Anteil an roter Tonerde und Granit – ein Boden, der seit Jahrtausenden Künstlern als Material diente, und hier nun Struktur, Tiefe und mineralische Komplexität in die Traube bringt. Die Rebstöcke profitieren von langen Sonnenstunden und einer frischen Brise von der Küste, wodurch eine ideale Balance aus Fruchtfülle und Frische entsteht. Nach der selektiven Lese reift der Wein für 8 bis 10 Monate in französischen und amerikanischen Holzfässern, was seine elegante Tanninstruktur verfeinert und ihm zusätzliche Vielschichtigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives, brillantes Violettrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum aus dunklen Kirschen, schwarzen Pflaumen und feinen Röstaromen – ein Hauch von Schokolade, Toast und würzigem Holz runden das Bild ab. Am Gaumen wirkt der Cabernet strukturiert, mit präsenten, reifen Tanninen und einer klaren Fruchtausprägung. Die Holzreife sorgt für zusätzlichen Tiefgang und einen langen, eleganten Abgang.Ein stilvoller Begleiter zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder reifem Hartkäse. Der Reserva Especial ist ein Cabernet Sauvignon mit Ausdruck, Herkunft und Handschrift – genau das, was man von Concha y Toro erwartet.

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Mehr Cabernet geht kaum Der Reserva Especial Cabernet Sauvignon ist so etwas wie die Deluxe-Version unter den »Teufelsweinen« von Concha y Toro. Ein echter Charaktertyp mit Power, Würze und Eleganz – perfekt, wenn du Cabernet liebst und mehr willst als nur Frucht im Glas. Die Trauben kommen aus Chiles Valle del Maule, wo sie auf roter Tonerde optimale Bedingungen finden, um richtig Geschmack zu entwickeln. 8 bis 10 Monate reift der Casillero del Diablo Reserva Especial Cabernet Sauvignon im Holzfass.Was dich erwartet? Dunkle Beeren, Pfeffer, Bitterschokolade und ein Hauch Eiche – der Duft macht schon Lust auf mehr. Am Gaumen zeigt er sich kräftig, mit spürbaren, feinkörnigen Tanninen und einer Frische, die den Wein richtig lebendig macht. Der Abgang ist lang, würzig und einfach rund. Kein Leichtgewicht, aber auch keiner, der übertreibt – ein Cabernet mit Haltung.Passt super zu Steak, Käse oder Schmorgerichten, also allem, was auf dem Teller nach Tiefe verlangt. Wenn du’s kräftig, aber elegant magst, ist das hier dein Wein.

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Die Reben wachsen auf sandigen Lehmböden, sowie Tonböden. Tiefes Dunkelrot Passt zu: gebratenen Steaks, Lammkeule mit grünen Bohnen, reifem und würzigem Käse, Schmorgerichten Cabernet sauvignon-malbec