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Grappa, das älteste und traditionellste Destillat Norditaliens, wird aus dem festen Teil gewonnen, der beim Pressen der Weintrauben übrig bleibt. Die sorgfältige Destillation des Tresters ermöglicht es uns, die einzigartigen Eigenschaften zu extrahieren und hervorzuheben, die insbesondere in den Schalen enthalten sind, in denen sich die aromatischen Komponenten befinden. Bottega-Grappas sind Produkte mit großer Persönlichkeit und einer eleganten und attraktiven Verpackung. Die Auswahl und Sorgfalt des Rohmaterials garantieren die Qualität, Frische und perfekte Konservierung des Tresters, aus dem dieser Grappa entsteht. Sandro Bottega wird aus den bekanntesten und am weitesten verbreiteten Rebsorten Nordostitaliens wie Glera und Pinot hergestellt. Die Destillation der Schalen erfolgt in drei Schritten bei unterschiedlichen Temperaturen in traditionellen Kupferkesseln, die eine Vakuumverarbeitung ermöglichen (besserer Schutz der Aromen) und bei denen die Erhitzung im Wasserbad erfolgt (indirektes und daher empfindlicheres System). Auf diese Weise entsteht ein Grappa, der die organoleptischen Eigenschaften der Ausgangstrauben intakt behält und sich durch eine starke aromatische Stärke auszeichnet. Farbe und Aussehen: Farblos, transparent und kristallin. Geruch: Sauber und duftend, in der Nase Anklänge von frischen Früchten und eine angenehme Note, die an Wildblumen erinnert.