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Zolla Primitivo di Manduria ist ein vollmundiger Rotwein mit Pflaume, dunklen Beeren und Vanille. 96 Punkte Luca Maroni, Goldmedaillen. Ideal zu Gegrilltem oder kräftigen Speisen.

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Willkommen im Herzen Apuliens wo die Sonne fast das ganze Jahr über scheint und die Böden tiefgründig und rot sind. Genau hier in der Region rund um das kleine Städtchen Manduria fühlt sich die PrimitivoRebe am wohlsten. Und der Zolla Primitivo di Manduria von Vigneti del Salento ist ein Paradebeispiel für die unvergleichliche Kraft und Fruchtigkeit die diese Region hervorbringt. Vigneti del Salento ist ein junges dynamisches Projekt von Farnese Vini das sich ganz der Mission verschrieben ha...

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Der Zolla Primitivo di Manduria hat eine Rubinrote Farbe mit violetten dunklen Nuancen. Intensives, komplexes, fruchtiges Aroma mit Noten von kleinen roten Früchten (Kirschen und Brombeeren). Samtige und weiche Textur, warm und tanninhaltig, mit großer geschmacklicher und olfaktorischer Persistenz. Auszeichnungen für den Zolla Primitivo di Manduria SAKURA AWARDS 2021 : Goldmedaille (Jahrgang 2018) LUCA MARONI 2021 : 95 von 99 Pkt. (Jahrgang 2019) FRANKFURT INTERNATIONAL TROPHY 2021 : Goldmedaille (Jahrgang 2020) Gastronomische Empfehlungen Passt sehr gut zu rotem Fleisch vom Grill, Wild, Salami und Käse der Saison. Der ideale Wein zu hochwertigen Gerichten wie Filet Mignon mit Balsamico-Reduktion. Boden Die Trauben für den Zolla Primitivo di Manduria wachsen zwischen Sava und Manduria, im Herzen des Produktionsgebiets Primitivo di Manduria. Die Wärme ...

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Von der Sonne geküsst Die Reben für diesen außerordentlich samtigen Primitivo finden sich zwischen Sava und Manduria im Herzen des Gebietes Manduria, wo durch die Wärme der Sonne und der Nähe zum Meer ideale Bedingungen für die Produktion von fruchtbetonten, kräftigen und lagerfähigen Primitivos vorherrschen.Nach dem Entrappen und Quetschen der Trauben findet eine kontrollierte Maischegärung bei niedrigen Temperaturen statt. Um dem Wein Reife und Tiefe zu verleihen, wird der Wein anschließend in Barriques gelagert.Im Glas erscheint der Primitivo rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden wir rote Beeren, Zwetschge und Kirsche. Durch das Lager im Holz erscheint der Wein weich und rund auf der Zunge und bleibt lange am Gaumen bestehen. Der Wein ist sehr gut für die Kombination mit mediterranen Speisen und Käse geeignet.

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Ein Bote seiner sonnigen Heimat Die strahlende Sonne, die Nähe zum Meer mit seinen kalten Brisen und der außergewöhnliche Boden machen das Gebiet zwischen Sava und Manduria zu einem Spitzenort für den Anbau des Primitivos. Der Zolla Primitivo di Manduria steht somit nicht nur sinnbildlich als wahrer Bote seiner einzigartigen Heimat da.Der wunderbar aromatische Primitivo wird auf der Maische vergoren und nach seiner malolaktischen Gärung in Barriques gelegt und dort 6-8 Monate lang veredelt.Das Ergebnis ist ein rubinroter, mit violetten Reflexen erstrahlender Rotwein, der auf ganzer Linie überzeugt. In der Nase finden wir rote Beeren und Kirschen und auch kräftige, rauchige Aromen. Die eingebundenen Tannine hinterlassen ein langanhaltendes, fast süßliches Gefühl auf der Zunge. Dieser Wein ist ein toller Partner zu Schmorgerichten und gereiftem Käse. Die ideale Trinktemperatur ist zwischen 16-18°C.