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Vollmundiger Primitivo Sessantanni DOP San Marzano Herkunft des San Marzano Sessantanni Primitivo Der Sessantanni ‐Wein stammt von Cantine San Marzano in Apulien, Italien. Er ist ein Primitivo di Manduria DOP, gewonnen von alten Reben, die der Weinregion ihre typische Tiefe und Intensität verleihen . Der Name „Sessantanni“ (60 Jahre) verweist zugleich auf das Jubiläum der Genossenschaft sowie auf die stark wurzelechte Herkunft der Reben. Aromaprofil – Intensiv & nuanciert des Marzano Sessantanni Dieser Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe sowie ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Pflaumen, Kirschmarmelade und feinen Tabaknoten . Am Gaumen wirkt er vollmundig, ausgewogen, mit eleganten Tanninen – im langen Abgang treten Noten von Kakao, Kaffee und Vanille hervor. Verwendung – Passend zu kräftigen Gerichten Der San Marzano Sessantanni entfaltet seine S...

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Weingut:Cantine San Marzano.Herkunft:San Marzano, Apulien, Italien.Rebsorte:100 % Primitivo (aus über 60 Jahre alten Rebstöcken).Klassifikation:Denominazione di Origine Protetta (DOP) – Primitivo di Manduria.Alkoholgehalt:14,5% Vol.Ausbau:12 Monate in französischer und amerikanischer EicheFarbe:Tiefdunkles Rubinrot mit violetten bis granatroten Reflexen, fast undurchsichtig – Ausdruck hoher Konzentration und Reife.Nase:Intensiv, vielschichtig und üppig. Aromen reifer schwarzer Kirschen, Pflaumenkompott und Brombeeren dominieren. Hinzu kommen Noten von Vanille, dunkler Schokolade, Tabak, geröstetem Kaffee, Süßholz und orientalischen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich balsamische und leicht ätherische Nuancen.Gaumen:Kraftvoll, warm und strukturiert. Der Wein zeigt eine beeindruckende Dichte, dabei weiche, gut integrierte Tannine. Die Fruchtsüße ist präsent, aber elegant eingebunden. Noten von eingelegten Kirschen, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und ein Hauch Kokos und Zedernholz prägen den Geschmack. Die Eichenreifung verleiht Komplexität ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.Abgang:Lang, vollmundig und nachhaltig. Eindrücke von dunklen Beeren, Vanille und einer feinen Röstnote verbleiben auf dem Gaumen. Der Nachhall ist samtig und konzentriert.Besonderheiten & Charakter:Der Sessantanni Old Vines ist ein Prestigewein der Cantine San Marzano und stammt von über 60 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die in traditionellen Alberello-Buschreben gepflanzt sind. Diese alten Reben bringen geringe, aber hochkonzentrierte Erträge, was zu außergewöhnlicher aromatischer Tiefe und Struktur führt. Die Kombination aus heißem, trockenem Klima, eisenhaltigen Böden und sorgfältiger Vinifikation (inkl. kontrollierter Maischegärung und Barriqueausbau) bringt einen der ausdrucksstärksten Primitivos Apuliens hervor – opulent, aber harmonisch.Speiseempfehlungen:Ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen wie: Geschmortem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch Wildgerichten mit kräftigen Saucen Gereiftem Hartkäse (Pecorino, Parmesan, Manchego) Dunkler Schokolade oder Desserts mit roten FrüchtenServiertemperatur:16–18 °C.Dekantierzeit: ca. 30–60 Minuten. Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite Der Sessantanni Primitivo di Manduria der Cantine San Marzano ist einer der ganz großen Rotweine Apuliens. Sessantanni Primitivo, der rassige italienische Rotwein, wird aus den Trauben über 60 Jahre alter Reben vinifiziert und begeistert mit opulenter Frucht und herrlich würzigen Nuancen nach Zimt, Zedernholz und Vanille.Der Sessantanni Primitivo di Manduria der Cantine San Marzano ist ein unvergesslich intensiver Rotwein aus Italien, der mit vollem Körper begeistert. Tiefrot im Glas, beeindruckt dieser Rotwein mit einem vielschichtigen Bouquet voller Trockenpflaumen, Kirschkompott, hellem Tabak, etwas Anis und reifen Waldbeeren.Vinifikation des SessantanniDas handgelesene Lesegut für diesen edlen Rotwein stammt von 60 Jahre alten Stöcken, die in kargen, eisenoxidreichen Böden wurzeln. So erklärt sich auch der Name, denn Sessantannisteht für "von Sechzigjährigen". Die Folge ist unter anderem ein viel geringerer Ertrag, denn diese knorrigen alten Reben bringen im Jahr nur etwa 3000 kg pro Hektar an Trauben hervor. Der Scirocco, der aus Nordafrika weht, prägt das Klima Weinberge der Cantine San Marzano im Süden Italiens deutlich.Er bringt trockene Luft mit sich, die es Pilzen, Insekten und Fäule schwer macht, den Reben zuzusetzen, was fast schon eine Bewirtschaftung nach biologischen Maßstäben möglich macht. 80% des Mostes wird temperaturkontrolliert für 18 Tage auf der Maische belassen. Die restlichen 20% für 25 Tage. Dies führt zu einer optimalen Extraktion. Die Hefen sind weingutseigen. Nachdem der Sessantanni abgezogen wurde, wird er für 12 Monate in Holzfässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.Verkostungsnotiz/Degustation des SessantanniDer Sessantanni Primitivo di Manduria der Cantine San Marzano ist ein reinsortige

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Die Rebstöcke, an denen der Primitivo di Manduria wächst, sind über sechzig Jahre alt. Daher hat dieser große Rotwein aus Apulien auch seinen Namen: Sessantanni bedeutet der Sechzigjährige". Die raren Trauben werden hochreif von Hand geerntet und in aller Ruhe verarbeitet; der Primitivo Sessantanni reift zudem zwölf Monate ein französischen und amerikanischen Eichenfässern.Das Ergebnis: Ein sagenhaft vollmundiger italienischer Rotwein, der im Glas mit einem dunklen Purpurrot beglückt. Bei der samtigen Farbe überrascht der weiche Geschmack nicht, und mit seinen Aromen dunkler, reifer Früchte wie Pflaume, Johannisbeere, Kirsche und Waldbeeren übertrifft der Sessantanni Primitivo di Manduria, aus der Cantine San Marzano die Erwartungen noch. Tabaknoten sowie Anklänge von Schokolade, Kaffee und Vanille fügen eine würzige Komponente hinzu. Dieser italienische Rotwein gehört zu den besten aus..."

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Sessantanni 60 Primitivo di Manduria Feudi di San Marzano D.O.P. 1 x 0,75l